โรงเรียนบ้านศรีมหาราชา จัดกิจกรรมทำซอสพริก ศรีราชา สูตรต้นตำหรับ หวังปลูกฝังให้เด็กประกอบอาชีพในอนาคต

 

โรงเรียนบ้านศรีมหาราชา จัดกิจกรรมทำซอสพริก ศรีราชา สูตรต้นตำหรับ หวังปลูกฝังให้เด็กประกอบอาชีพในอนาคต
        หากพูดถึง อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี ก็ต้องนึกถึง ซอสพริก ศรีราชา ที่มีชื่อเสียงโด่งดังอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ
       สำหรับซอสพริกเป็นเครื่องปรุงอย่างหนึ่งที่พบเห็นบนโต๊ะอาหารทั้งในครัวและในร้านอาหารแทบทุกระดับ ตั้งแต่ร้านเพิงริมทางที่มีอาหารไม่กี่อย่าง ไปจนถึงศูนย์อาหารในห้างที่มีเมนูหลากหลาย ซอสพริกเป็นเครื่องปรุงที่อยู่คู่คนไทยมานาน แม้ต้นตำรับดั้งเดิมอาจมีที่มาหลายตำนาน แต่ด้วยรสชาติที่ถูกลิ้น ติดใจคนไทย ทำให้ซอสพริกศรีราชา ยังเป็นที่นิยมและคงอยู่คู่อาหารไทยมาตลอด
        ในปัจจุบันมีซอสพริกหลายชนิด ทั้งขนาดขวดที่บรรจุ และสีสันก็คล้ายกันมากแทบจะแยกด้วยตาเปล่าไม่ออก แต่หากท่านสังเกตุข้างขวดซอสพริก มีหลายยี่ห้อหรือตราที่มีคำว่า ศรีราชา กำกับไว้ ส่วนรสชาติก็ต้องแตกต่างกันอย่างแน่นอน ซอสพริกศรีราชานอกจากจะมีรสชาติที่แตกต่างและยังมีที่มาที่ต่างกันด้วย
        ทั้งนี้ ที่บริเวณโรงเรียนบ้านศรีมหาราชา ต.ศรีราชา อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี นายเอกสิทธิ์ อ่ำฉอ้อน สมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัดชลบุรี ได้เข้าร่วมติดตามกิจกรรมทำซอสพริก ศรีราชา ของโรงเรียนบ้านศรีมหาราชา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เด็กนักเรียนในพื้นที่ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี ทำซอสพริกต้นตำหรับที่ขึ้นชื่อของท้องถิ่นคนศรีราชาเป็น เพื่อเรียนรู้และนำไปประกอบวิชาชีพในอนาคต ซึ่งมีนางจันทนา ไวแบร์ก อายุ 59 ปี ชาวบ้านศรีราชา เดินทางมาเป็นวิทยาให้ความรู้ในครั้งนี้
     นางจันทนา ไวแบร์ก อายุ 59 ปี ชาวบ้านศรีราชา กล่าวว่า สำหรับการสอนในครั้งนี้ ก็เป็นการสอนสูตรซอสพริก ศรีราชา ที่ชาวบ้านในท้องถิ่นรู้จักกันดี สอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรส การใส่วัตถุดิบชิ้นไหนก่อน ชิ้นไหนหลัง จนสุดท้ายบรรจุใส่ขวด ซึ่งหวังที่จะให้เด็กๆ ชาวศรีราชา ได้มีความรู้นำไปต่อยอด จนสามารถสร้างรายได้ในอนาคต อย่างน้อยสามารถพึ่งพาตนเองได้